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La lenteja es una planta trepadora de la familia fabaceae. La parte comestible es la semilla que se encuentra dentro de vainas. Esta popular legumbre forma parte de la gastronomía de varios países y está presente en muchos guisos y sopas tradicionales. Nutricionalmente, esta saludable legumbre nos aporta:

• Minerales: hierro, fósforo y magnesio.
• Vitaminas del grupo B.
• Proteínas.
• Fibra.